酸甜酸梅蒸鱼怎么做（广东酸梅蒸鱼的做法）

用料 鱼排（可用多宝鱼、鲢鱼），葱姜 5片 橄榄油 2汤勺 生抽 1汤勺 酸梅酱 半勺 料酒 适量 盐，白糖 适量 酸梅蒸鱼排的做法 1.鱼排切成大小适度的块。2.准备好葱花，姜丝。3.鱼排放到盘子里，铺好姜丝，加两勺盐抹匀。4.浇入一勺酸梅酱。5.撒入白糖。6.加两勺料酒，拌均匀腌制10分钟左右。7.腌好的鱼上锅蒸。水开后约8分钟即可。8.把蒸出来的水滗掉，铺上葱花。9.倒入1汤勺生抽。10.热锅，倒入橄榄油加热到冒烟。11.把油浇在鱼上，酸梅蒸鱼排即可。