1.
瘦肉切末备用
2.
干辣椒,小米椒,生姜,大蒜切好备用,青辣椒备用
3.
茄子两条洗净
4.
茄子切条状备用
5.
冷锅倒油,炸茄子可以多放点油,茄子比较吸油
6.
把切好的茄子放锅里炸到半熟
7.
然后把茄子盛出备用
8.
炸完茄子剩的油炒肉末,炒至变色
简单瘦肉茄子煲的用料
茄子 1个
瘦肉 200克（个人喜欢适量就好）
盐 少量（根据个人口味）
葱花 两棵
生抽 两勺
蒜 半只
简单瘦肉茄子煲的做法步骤
步骤1
茄子切条，备用
步骤 2
将切好的茄子泡水10分钟，再将泡出的黄水倒掉。
步骤3
把瘦肉剁碎，蒜米剁碎，放碗里加少量盐油生抽一起拌均匀，备用
步骤4
把泡好的茄子和肉碎一起放电饭锅拌匀，少量水或者不加水，然后按下电饭锅的蒸煮键，蒸煮30分钟，准备起锅时加入葱花，闷几分钟，起锅。
简单瘦肉茄子煲完成，用电饭锅就可以做好咯！
