1、用料：东北大黄米面500g、水适量、豆沙馅适量。
2、大黄米面，先用温水和成碎块状，散粒，大小均匀。
3、上笼蒸熟，蒸的过程要先在笼屉上薄薄的撒一层，铺洒均匀，盖锅盖，大火蒸5到10分钟就熟了，然后在熟的这一层上再薄薄的撒一层，盖锅盖继续蒸，如此反复，直到把所有的黄米面都蒸熟。
4、趁热将蒸熟的面倒在盆里，用手再揉一遍，俗称“踩糕”，准备一盆凉水，双手蘸一点凉水，然后快速的揉压面团，待烫时再去蘸一点凉水，反复揉压，此过程非常快，全程也不会超过一分钟。
5、将蒸好的黄糕分成大小相同的剂子，包入喜欢的馅料收口，揉圆。
6、锅内放入油，七成热时将包好的黄糕放入油锅，因为已经是熟的了，所以炸的这个过程不需要太长时间，只要表面上色均匀即可。
【做法】
1.碗中加入适量的大黄米面，少量多次地边加入温水、边搅拌面粉，
把大黄米面打湿。
2.
水不要加多，具体水量以抓一把大黄米面粉能攥成团
。
3.
轻轻一捏就能松散开来表示水量刚刚好。
4.把面粉里面的面疙瘩搓碎后加入去核并切成小块的红枣拌均匀，红枣的量根据个人的口味决定。
