原料
新鲜猪肉（瘦） (400g)
新鲜猪肉（肥） (200g)
鲜虾仁 (200g)
盐 3/2茶匙
细糖 1/2茶匙
味精 1茶匙
鸡蛋 1个
白胡椒粉 1茶匙
香油 1大匙
葱末 适量
姜丝 适量
生抽或蚝油 适量
步骤
步骤1/食材：鲜肉馅400g，味精10g，盐50g，香油10ml，韭菜300g。
步骤2/韭菜洗净切碎，将肉馅中加入切好的韭菜。
步骤3/放入盐，味精，香油，充分搅拌均匀即可。
材料
小馄饨皮，瘦肉馅，1根大葱，黑胡椒，鸡蛋，小白菜，虾皮，紫菜，老抽酱油，料酒，姜
做法
1、瘦肉馅中加老抽酱油、黑胡椒粉、料酒、姜末搅匀腌制15分钟；
2、之后再加入整个切碎的大葱，打入一个鸡蛋提鲜，加入少量盐，再腌制一会儿；
3、用市场卖的小馄饨皮，如果包馅时候不容易粘合，在皮的边缘处抹一点水；
4、水中加入洗好的紫菜，大火烧开，加入虾皮，同时加入馄饨和切好的小白菜；再加少量盐。
5、煮沸之后再继续煮几分钟，直到面皮变透明，并且馄饨的皮和馅之间好像有气体为止。
6、吃的时候可以放点辣椒油和醋。小皮馄饨比大皮馄饨更鲜些，小宝宝也可以吃~~
