1、食材：大米50克，瑶柱（干贝）3粒。
2、大约放三粒珧柱用三碗水煮。
3、大约用50g的米，洗净。如果不赶着煮最好把米先泡二十分钟，煮出的白粥就更加的绵滑。
4、待水开时，慢火，盖半盖慢熬，每隔十分钟搅一下底下，约煲半小时即可。
5、一碗美味的瑶柱白粥就煮好了。
6、真正美味的瑶柱白粥，最好连盐都不用放，更能吃到那香醇的米香，和那入口即化的绵滑口感。
瑶柱蒸鸡蛋
1、瑶柱是一种味道特别鲜的海产食材，平时他可以和鸡蛋放在一起蒸着吃。再用瑶柱蒸鸡蛋时，需要提前用清水把瑶柱泡发，然后洗净，再把它剁成碎末。
2、准备3到4个鸡蛋，把它们磕开到碗中加少量清水，向同一方向搅拌，再放少量食用盐，调匀以后，上面撒上葱花，再把切碎以后的瑶柱撒在蛋液的表面，然后把它入锅隔水蒸制，开锅以后再蒸5到7分钟就能蒸好，关火以后取出淋上香油就能食用。
瑶柱冬瓜汤
瑶柱特别适合用来煲汤喝，而中国就是他煲汤喝的理想搭配食材，在用它们煲汤时可以把冬瓜洗净以后，削掉外皮，去掉瓜瓤，切成片状，再把瑶柱用清水泡发，两种食材一起入锅，加适量葱姜和足量清水加热煮开，再煲半小时，然后加入适量食用盐和鸡精提味，降温以后出锅就能食用。
