火锅鱼汤底怎么做（鱼汤火锅底料怎么熬制）

胡萝卜100克，红辣椒100克，水适量，葱适量，姜适量，花椒适量，八角适量，香叶适量，川桂适量，陈皮适量，酱油适量，盐适量，老抽10克，豆瓣酱5克。

步骤 1

备好材料， 鱼去鳞洗净切块

步骤 2

锅底加水：牛奶：稀奶油，比例为2：3：1

步骤 3

煮开后加入鱼块，尝下味道，一般不需再进行调味。

步骤 4把火锅食材放进去即可。建议先喝汤，放入肉类和蔬菜后汤会变味。 娃娃菜小白菜很适合这个汤底，还有鱼肉海鲜类，牛肉也不错。