红油猪蹄最正宗做法（四川正宗红油猪蹄的做法）

1、猪蹄焯水后洗净。

2、将猪蹄放入砂锅中，加料酒、姜片、葱结和适量的清水。

3、烧开后撇去浮末，加盐盖盖焖煮一小时左右。

4、用筷子轻轻的戳入就可以。

5、煮好的猪蹄捞出，放入凉白开中浸泡一会儿。

6、然后把猪蹄沥干水放入盘中。

7、碗中加入姜蒜末、生抽、蚝油、红油、辣椒油、葱花。

8、加入两勺猪蹄汤拌匀。

9、将酱汁浇在猪蹄上即可。