1.
首先准备黄豆500克，如下所示。
2.
锅中放入1000毫升的水，再加入500克的黄豆，用中火煮至沸腾。
3.
开过以后再煮十分钟即可。
4.
十分钟以后直接捞出控干水分。
5.
再准备一个干净的笼布，把黄豆500克放入其中，上面系上口子，不要把黄豆撒出来。
6.
接着放到缸里面，缸里面尽量多放一些稻草。
7.
接着再盖上一层帘子，是为了更好的捂出酱，五上4到5天即可。
8.
五天以后直接把黄豆拿出来，这样的黄豆上面已经有拉丝的状态。
9.
然后用工具将黄豆捣烂，发酵七天，如下图所示。
10.
七天以后再用棍子搅拌一下，酱就做好了。
