用料 大雁鹅 2斤 土豆 2个 八角 1个 桂皮 小块 白糖 适量 料酒 适量 生抽 适量 骨头汤 适量 姜 少量 大蒜 适量 干辣椒 适量 。
1.将大雁鹅切小块，加姜片煮开去血水。
2.切土豆，准备配料姜丝、大蒜、干辣椒、八角、桂皮 热锅，烧茶油，加入少量糖，不停搅拌待溶化出色，放入所有配料炒香。
3.加入大雁鹅，放少量盐和生抽翻炒。将超香的食材转至高压锅，加入骨头汤（没有骨头汤也可以用清水代替），上汽后转小火炖10-15分钟。将切好的土豆加入高压锅，继续炖5—10分钟，出锅，放入炒锅中收汁（喜欢多汁的可以省略收汁的步骤）
调料
大雁鹅 (2500克)
植物油 一勺
料酒 二勺
盐 一勺
大料 适量
姜 适量
葱 适量
1/准备食材，食材洗好切好备用。
2/劈开去除内脏。
3/分割成合适的块。
4/开心焯一下，去除腥腻味。
5/姜爆锅
6/翻炒鹅块变色，放大料，料酒，生抽。
7加适量的水
8/小火炖40分钟就可以出锅完成开吃了。
9.美味又好吃的大雁鹅的家常做法完成开吃了。
