红豆大米饭想要做的烂，饭做法很重要，想要豆烂，米饭又不太烂的，需要提前把红豆洗干净后放到锅里泡上两个小时，然后放到锅里先把红豆煮开花，再放大米，或者不着急吃的泡上凉水等过半天后再放大米，一起放到电饭锅里蒸，水量需要比蒸大米饭多些，这样红豆和米饭才能融合到一起，蒸出营养好吃的红豆米饭。
红豆大米饭怎么做比较烂？
首先把红豆泡两小时。再放锅里煮两个开，完了再和大米饭一起做。做出来的大米饭红豆就烂糊了。
还有一个方法就是把暖瓶烧满开水，把红豆放到里面闷一小时。再倒出来和大米一起下锅蒸饭。这样蒸出大米饭，红豆又烂糊又好吃。
