主料：西红柿4个、鸡蛋4粒
辅料：葱花适量、蕃茄酱2汤匙、糖2汤匙、盐一小匙
做法步骤
1.西红柿洗净。
2.准备两汤匙番茄酱，再加入两汤匙砂糖。
3.用开水浸泡一下，为的是容易剥掉它的外皮。
4.浸泡几分钟后，撕破西红柿的外皮，剥掉。
5.西红柿成西瓜块，蒂用刀剃掉，切好的西红柿用碗盛着，因为汁会慢慢流出，不要浪费了。
6.鸡蛋打入碗中搅匀。
7.热锅下油，炒蛋，倒入蛋液，迅速滑开，看见凝固就马上起锅。
8.看看鸡蛋炒出来还得嫩嫩的。
9.另起油锅，整碗切好的西红柿连汁一起倒入锅中，翻炒西红柿。
10.调入一小匙盐，翻炒一下，
11.倒入准备好的番茄酱和糖。
12.炒匀，慢慢看到西红柿变软。
13.加入炒熟的鸡蛋。
14.翻匀。
15.撒上葱花，翻匀，立即出锅。
首先西红柿洗干净，去掉皮，切成块备用
拿两个鸡蛋打碗里，搅拌均匀
起锅烧油，放点葱花炒香，放入西红柿炒出汤汁来，放入鸡蛋，放一点盐，一点糖，出锅之前放点香油，葱花，出锅
