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起酥油怎么用效果最好(起酥油使用小窍门你掌握了)

起酥油怎么用效果最好(起酥油使用小窍门你掌握了)

更新时间:2024-05-17 03:06:48

起酥油怎么用效果最好

直接用起酥油炸制即可,起酥油久炸颜色不会变黑,而且成本低。

将大豆油和起酥油混用,也是可以的,起酥油久炸颜色不会变黑,而且成本低。

比例很关键,因为关系到裹粉的硬度,推荐夏季起酥油用5成,春秋季起酥油3成,冬季停用起酥油。 冬天不能用的原因:起酥油凝固点高,与凝固点低的转基因大豆油混合会产生分层。

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