湖北地处中部地区，土地肥沃，气候适宜，具有得天独厚的自然条件，产出了许多优质的农产品。以下是湖北省的一些特产：
洪湖蟹：洪湖蟹是中国四大名蟹之一，产于洪湖湖区。肉质鲜美，口感细腻，是人们喜爱的美食之一。
黄鹤楼烟：黄鹤楼烟是中华烟的代表之一，是湖北省的特产之一。其特点是烟叶品质优良，烟香浓郁，被誉为“中华第一烟”。
荆州花菜：荆州花菜是湖北省的特色蔬菜，生长在湖北省荆州市境内，以嫩茎、脆叶、花蕾多汁、香味浓郁而深受人们喜爱。
秭归花椒：秭归花椒是湖北省的特产之一，产于湖北省宜昌市秭归县。其颗粒饱满，色泽黄绿，香气浓郁，口感麻辣，是中餐料理中不可或缺的调料之一。
麻城脐橙：麻城脐橙是湖北省的特色水果，产于湖北省黄冈市麻城市。果实圆形饱满，果皮薄嫩，肉质细嫩多汁，酸甜适中，口感极佳。
孝感大蒜：孝感大蒜是湖北省的特产之一，产于孝感市境内。其蒜头大，味道浓郁，具有很高的营养价值和药用价值。
还有其它的一些湖北特产，如黄陂鱼、天门石膏、竹叶青酒等。
黄石港饼，劲酒，松花皮蛋，孝感米酒，云梦云片糕。金牛麻花和金牛千张。
