1952年秋，金口港遗址金口村建立了即东县第一所中学——即东中学，招收初中班，王仲昭任校长，这就是即墨二中的前身。1954年夏，即东中学由金口迁到即东县驻地店集。1956年3月，即墨、即东两县合并，"即东中学"随之改名为"山东省即墨第二中学"。
1971年学校管理体制改为县社双重领导，学校随之更名为"即墨县店集中学"。
1977年高考制度恢复，1978年拨乱反正，并被确定为即墨县重点中学，校名又改为"即墨县第二中学"，1981年学校被确定为青岛市重点中学。1997年即墨二中被确定为山东省规范化学校，重点行列。
