用少量水将酵母粉浸泡几分钟,然后以适量水将面和成面团。
扒开面团内部有蜂巢状组织就可以开始做了。因为要做造型,不要等到蜂巢组织太大了。
面团放案板上,加入面粉用力揉搓。揉至面团切开,没有孔洞。将揉好的面团均匀分成小份,再次加入面粉揉。
先揉成普通馒头形状。双手转动面团,将馒头捏成桃子形状,用勺子的把压出桃子的中间的痕。
取一小份面团,加点抹茶粉揉搓均匀。取一点绿面团随意做成叶子形状,用勺把压出叶痕。
桃子和叶子组合在一起。用干毛刷沾一点红曲粉轻轻地刷在桃嘴部分。水开后蒸25分钟,关火虚蒸5分钟再开盖。二次醒发的时间不要太长,蒸以前最好再轻压一次桃痕,不然蒸完就直接还原成馒头形状了。
以下是抹茶面条冰激凌的做法:
材料:
- 抹茶粉 20 克
- 纯牛奶 500 毫升
- 砂糖 80 克
- 盐 1/4 小勺
- 鸡蛋黄 2 个
- 面条 50 克
步骤:
1. 将抹茶粉和一些牛奶混合,搅拌均匀直到没有颗粒。
2. 取一个锅,加入剩余的牛奶、砂糖和盐,用中火加热,直到糖完全溶解。
3. 将鸡蛋黄加入锅中,搅拌均匀,然后将抹茶混合物加入锅中,继续搅拌。
4. 将锅放在小火上,不断搅拌,直到混合物变得浓稠,但不要让它煮沸。
5. 将混合物倒入一个容器中,放入冰箱冷藏。
6. 在另一个锅中煮面条,然后用冷水冲洗,使其变得凉爽。
7. 将冷藏的混合物倒入冰淇淋机中,开始制作冰激凌。
8. 在冰激凌机制作的过程中,将凉爽的面条加入其中,搅拌均匀。
9. 将制作好的抹茶面条冰激凌倒入一个容器中,放入冰箱冷冻数小时,直到凝固。
10. 取出抹茶面条冰激凌,切成块状,用抹茶粉和其他装饰品进行装饰,即可享用。
希望这个制作方法可以帮助到你。