用料
原料：大米150克，皮蛋2个，猪瘦肉225克，生姜少许，清水2升，香葱一根，香菜1棵。
调料：食用油200克（实耗10克），香油少许，胡椒粉少许，精盐4小匙，味精1小匙。
制作步骤
步骤1
皮蛋剥壳，切成小块备用。
步骤2
大米洗净拌入少量油。
步骤3
生姜洗净切丝，香葱洗净切成葱花，香菜切末。
步骤4
猪瘦肉洗净沥干水，用3小匙精盐腌3小时至入味，再放入蒸锅蒸20分钟取出切片。
步骤5
将肉切小段，放入热油锅中，以小火炸约30秒至酥脆后，捞起沥油。
步骤6
将米放入粥锅，加水煮开，转中火煮约30分钟。
步骤7
放入皮蛋和瘦肉片、生姜丝及其余调味料一起煮开后，再继续煮几分钟即熄火，食用前加入油条及香菜、葱花、胡椒粉即可。
主料：五常粥米150克，瘦肉100克，皮蛋3个，胡萝卜1根
辅料：香葱碎少许，生姜末少许，盐适量，香油少许，胡椒粉少许，开水适量
做法：
1.准备好食材，瘦肉提前洗净切成末，香葱摘洗干净，切碎备用。
2.五常粥米淘洗干净，放入坤博砂锅中。
3.放入足量的开水。
4.盖好锅盖，开中火煮。
5.煮粥的时候，把胡萝卜洗净去皮切碎备用
6.肉末碗中放入适量姜末，胡椒粉，盐拌匀腌制30分钟。
7.皮蛋洗净去皮，切成小块备用。
8.坤博砂锅中水开后，要打开锅盖留一点缝隙转小火煮，期间要多次打开锅盖用勺子搅拌，以免溢锅和糊底。
9.大概煮了40分钟的样子，粥煮好了，放入皮蛋和胡萝卜煮五分钟。
10.放入腌制好的肉末搅散，大概煮半分钟至肉熟。
11.放入盐，胡椒粉，香油调味，最后撒香葱碎搅匀后就可以了。
