材料：
猪骨或鸡骨：500克
珍珠米：200克
瘦肉：150克
鸡蛋：2个
姜块：适量
葱段：适量
盐：适量
酱油：适量
步骤：
将猪骨或鸡骨用开水煮沸，煮约5分钟，然后捞出洗净血水备用。
将猪骨或鸡骨放入清水中煮沸，撇去浮沫，加入姜块和葱段，改为小火慢炖煮约2-3小时，煮出鲜美的高汤。
将珍珠米洗净，泡水30分钟至1小时，沥干备用。
将瘦肉切成薄片，加入少许盐和酱油拌匀腌制片刻。
将蛋液打匀备用。
将煮熟的高汤过滤掉骨渣，倒入煮珍珠米的锅中，加入珍珠米继续煮沸，然后改为小火煮约20分钟至珍珠米熟透，汤变浓稠。
加入腌制好的瘦肉片煮熟，然后倒入蛋液搅拌均匀，煮至蛋花凝固。
出锅前加入适量盐和酱油进行调味，搅拌均匀即可。
东北珍珠白玉汤是一道用白菜帮子、菠菜叶儿(翡翠)、馊豆腐(白玉)和剩锅巴碎米粒儿(珍珠)做成的一道汤品。因此，东北珍珠白玉汤是一道以珍珠和白玉为主要原料制成的汤品。
1、原料：豆腐、毛豆、娃娃菜。
2、毛豆洗净、豆腐切块、娃娃菜洗净取菜心。
3、分别将毛豆和豆腐焯水。
4、煮锅内放入水，加入少量植物油和香葱，煮沸。
5、放入豆腐。
6、放入毛豆。
7、再次沸腾后放入娃娃菜心煮软。
8、加入盐调味。
9、加入鸡精。
10、淋一点香油即可。
