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火腿欧包的做法(火腿包的做法花样大全)

火腿欧包的做法(火腿包的做法花样大全)

更新时间:2024-05-16 22:34:40

火腿欧包的做法

所需材料:高筋面粉 140g、水85g、鸡蛋15g、糖20g、盐 1.5g、干酵母 2g、黄油15g、芝士4片、火腿丁 适量

制作步骤:

1、把芝士片切小块,火腿切丁备用。

2、准备好所需材料,把除黄油以外的所有材料放入搅拌桶中。

3、先用低速将材料混合,然后转中速揉至面团光滑不粘手,面团能拉出较厚的膜。

4、然后加入室温软化的无盐黄油,加入黄油后要先用低速搅拌,搅拌至面团把黄油吸收,然后转高速搅拌至面团有延展性,能拉出较薄的膜。

5、将揉好的面团取出整圆,放在烤盘上,盖上保鲜膜进行第一次发酵。发酵温度室温26-28度,发酵至原来的两倍大。

6、面团发酵好后,拿出排气,分割成70G每个的小面团,滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。

7、面团松弛好后排气,用擀面棍擀平,放上芝士和火腿丁。

8、把面团整形成三角形,收口向下放在烤盘上发酵至1.5倍大。

9、发酵好后撒上一点面粉,用刀片割出花纹。不用割太深哦,否则露馅了哦。

10、烤箱提前预热,上下火180度,烘焙12分钟左右。

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