四季豆腐松花蛋的做法如下：
准备食材：皮蛋、内酯豆腐、葱、姜、小米辣、线椒、生抽、米醋、盐、香油。
把皮蛋洗净，如果是那种泥浆包裹的皮蛋，洗的时候，力度要轻，防止破壳后外面的泥浆沾染到里面的蛋清。
洗皮蛋的时候，蒸锅中加入适量的水，大火煮沸，上汽后把皮蛋放入蒸锅中。接着把内酯豆腐用清水冲洗一下，与皮蛋一同放入蒸锅。猛火蒸2分钟后关火。
将蒸锅中的内酯豆腐取出后，撕掉包装的外皮，轻轻的扣在切熟食的菜板上，切成块，然后再放入盘中。
把皮蛋剥壳后切块，平铺在豆腐上；葱切花，姜去皮后切末，切好后放入碗中，加入一茶匙生抽，最为底味；再加入两茶匙半米醋，一点点盐，最后淋上一点香油搅拌均匀后浇在皮蛋即可。
完成以上步骤后，四季豆腐松花蛋就做好了。希望以上信息可以帮到你。
步骤 1
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松花蛋凉水下锅，开锅后煮八分钟捞出过凉水。 这样煮一下，好扒皮，切的时候蛋黄不易粘刀。
步骤 2
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葱、蒜切末，小米辣切粒，放到碗中，倒入酱油、陈醋，放白糖、香油、糖，调成拌汁。 喜欢吃香菜的可以放点儿，我没有香菜了就不放了。
步骤 3
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大豆腐切小块，焯水过凉，控干水，码在盘子中间，松花蛋切成牙，摆放在豆腐周围，淋上调好的拌汁即可。。
步骤 4
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成菜，咸鲜酸辣，嫩滑可口。
希望我的回答对你有帮助
