酸菜一般要腌制多长时间才可以食用（酸菜一般腌制多久不能吃）

一个月

酸菜要腌多长时间能吃

腌酸菜差不多要等待一个月才能食用，因为酸菜是用食盐进行腌制的，所以其中的食盐量是非常庞大的，而食盐中又富含亚硝酸盐，这种物质对人体的健康有一定的伤害。