粉肠炒15分钟能炒熟。如果是想杀菌、煮熟，建议在水开后小火煮上15到20分钟。既能保证杀菌，有可以保证小肠不会太烂，味道也比较好。此外，在炖的时候要掌握好火候，避免粉肠炖不熟或者炖烂了。
肠衣一定要先洗去上面的盐分再泡，要用温水，而且至少要泡20分钟，不然肠衣会发脆爱破。
淀粉一定要用沸水烫，这样拌入肉馅才粘稠。
灌好的肠子每一节都要留出空白的一段，这样煮的时候才不会因为太涨而将肠衣撑破。
一种食材经常用一种方式来烹饪有时就想要换一种口味。
我们家一直都是爆炒猪粉肠，最近就想换个口味吃个蒸的。猪粉肠要蒸多久才可以吃呢，为了验证个时间问题我还特意在蒸的时候看着时间。
在10到15分钟就是猪粉肠的成熟节点，蒸10分钟的熟是熟了牙口好吃没问题，蒸15分钟会更软更入味。
