榨菜广布世界各地，在我国四川、浙江、福建、江苏、上海、湖南、广西、台湾等地都有种植，是中国名特产品之一。
霞浦的气候、土壤都十分适合种植榨菜，是我国三大榨菜基地之一。出产的榨菜个大、肉质好，具有鲜、爽、嫩、脆、香气足等品质特点，为国家地理标志保护产品。
在我国四川、浙江、福建、江苏、上海、湖南、广西、台湾等地都有种植，是中国名特产品之一。

榨菜种植时间
种植时间要根据天气情况状况和地区不同，以9月下旬至l0月上旬分期分批播种为宜（采用大田直播的可推迟到l0月中下旬）。过早种植气温高，害虫多，病毒病重，而且榨菜瘤状茎形成早，易受冻害。过迟播种则冬前生长短，秧苗易受冻，瘤状茎小，产量低。
