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脆皮烧茄子的做法(脆皮烧茄子的做法大全)

脆皮烧茄子的做法(脆皮烧茄子的做法大全)

更新时间:2024-05-16 16:59:32

脆皮烧茄子的做法

1、茄子一个洗净,切滚刀块。

2、面粉淀粉小苏打加水调成面糊可以加少量的盐让它有一点底味。

3、预热油锅,将切好的茄子块蘸面糊,油温五六成热时下锅炸治,颜色金黄捞出,再复炸一下让外皮更酥脆。

4、炒锅中热锅凉油,下入切碎的蒜末翻炒香,加入番茄酱,白糖,生抽,盐调味加入适量水淀粉至汤汁粘稠加入炸好的茄子翻炒均匀即可。

5、最后装盘,这种菜要快做快吃,不然一会就软了,口感就不好了。

原料:鸡蛋、白糖、香葱、蚝油、番茄酱、面粉、紫色茄子、酱油、香醋、水、盐、油。

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