香肠是烤熟好还是蒸熟好（香肠是蒸熟好还是炸熟好）

一器，，香肠还是蒸熟好。要明白一点，香肠外边是一层肠衣里边就是香肠中的肉糊及调料，如果进行烤香肠，肠衣就会烤焦同时也会影响里面的香肠味道。

实践证明香肠只有通过蒸煮，才能很好地保持香肠特有的香，辣，∴一柔嫩等别具一格的风味，千万不要将香肠用来烘烤，使香肠味道大打折扣。