1、葱切末,西红柿和黄瓜切丁如黄豆大;
2、葱花、姜粒、蒜末、花椒,油六成热的时候下锅,轻爆,出香味片刻,加醋,依口味定量,翻炒三两下;
3、待油温升至九成,加水(高汤更佳)适量,盐若干,开锅以后,放少许味精,搅拌,关火;
4、酸汤出锅;
5、然后下面,清汤煮;
6、面熟后,捞出,浇上酸汤,加少许红油,完成。
葱花,姜末放盆里,按自己口味加盐,生抽,白胡椒粉,锅里烧一点热油,冒烟后浇到盆里,趁热搅匀,加开水,加香醋就是酸汤。
1、葱切末,西红柿和黄瓜切丁如黄豆大;
2、葱花、姜粒、蒜末、花椒,油六成热的时候下锅,轻爆,出香味片刻,加醋,依口味定量,翻炒三两下;
3、待油温升至九成,加水(高汤更佳)适量,盐若干,开锅以后,放少许味精,搅拌,关火;
4、酸汤出锅;
5、然后下面,清汤煮;
6、面熟后,捞出,浇上酸汤,加少许红油,完成。
葱花,姜末放盆里,按自己口味加盐,生抽,白胡椒粉,锅里烧一点热油,冒烟后浇到盆里,趁热搅匀,加开水,加香醋就是酸汤。