腌制生姜蒜的方法很简单。首先，将生姜和大蒜分别剥皮并切碎或切末，然后将它们放入一个干净的玻璃容器中。
接下来，加入适量的盐和糖，根据个人口味可适量调整比例，然后将容器封上盖子。将容器放置在阴凉通风的地方，每天轻轻摇晃一下，以确保均匀发酵。通常，腌制生姜大约需要5-7天的时间，而腌制大蒜则需要10-14天。待发酵完成后，即可享用腌制的生姜蒜，它们具有独特的酸辣味道，可用于调味、腌制食材或作为配菜。
生姜去皮，切丝，蒜切片，放适量的盐腌十分钟，倒掉多余的水分，放适量的辣椒末，13香，胡椒粉，白糖，米醋，生抽，把它搅拌均匀，找个无水无油的罐子，把它们装到罐子里面密封好就可以
