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马鲛鱼正宗做法(真正的马鲛鱼怎么做好吃)

马鲛鱼正宗做法(真正的马鲛鱼怎么做好吃)

更新时间:2024-05-16 15:18:03

马鲛鱼正宗做法

1.

准备400克重马鲛鱼1条,宰杀干净去掉鱼头,沿着脊骨划开,清洗干净打上花刀,放入盆中,加入食盐2克,鸡粉2克,五香粉2克,料酒10克,抓拌均匀,腌制30分钟,时间到用铁夹子把腌制好的马鲛鱼夹起来,放在烤炉上,刷上食用油5克,撒上辣椒粉2克,孜然粉1克,烤20分钟,烤至两面金黄即可。

2.

准备马鲛鱼200克,宰杀干净去除内脏和鱼头,清洗干净,切成厚块放入盆中,放入食盐1克,料酒2克,面粉15克,淀粉5克,腌制10分钟,起锅倒入菜籽油50克烧热,油温6成热放入马鲛鱼小火慢煎,煎至两面金黄酥脆,撒上椒盐1克即可。

3.

准备马鲛鱼300克,宰杀过后,清洗干净,打上花刀,放入盆中加食盐1克,黄酒5克腌制15分钟装入盘中备用。蒸锅加入清水5L,水开放入马鲛鱼蒸12分钟,倒出盘子里的蒸馏水,从盘子边缘淋入蒸鱼豉油5克,撒上葱丝1克,姜丝1克,浇上热油2克即可。

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