广东粉丝炒制的方法如下：
首先，将粉丝提前泡软备用。热锅凉油，下入切好的蒜末、姜末翻炒出香味，再加入适量瘦肉丝、虾米、香菇丝、胡萝卜丝一同翻炒至变色。
接着，加入生抽、老抽、蚝油、白糖、料酒等调料调味，翻炒均匀。
然后，将泡软的粉丝放入锅中，用中火翻炒均匀，使粉丝充分吸收锅中的调料味道。
最后，加入葱花、香菜末提香，翻炒均匀即可出锅。此法炒制的广东粉丝色香味俱佳，口感滑嫩，是家常美食佳品。
1、准备食材，包括适量红薯粉丝，青菜，肥肉，瘦肉丝以及各种调料。
2、将红薯粉丝用开水烫软，切好青菜备用。
3、将肥肉和瘦肉分开，把肥肉放入锅中，将油提炼出来点，放瘦肉和青菜，青菜炒八成熟，粉丝放入锅炒，炒时要加适量的水，粉丝炒4分钟就可以，放酱油调色，炒出来的粉丝好看点，出锅就算完成。
