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酱油肉腌制多少时间(酱油肉腌制24小时晒会入味吗)

酱油肉腌制多少时间(酱油肉腌制24小时晒会入味吗)

更新时间:2024-05-16 13:05:34

酱油肉腌制多少时间

酱油泡肉腌制的时间需要根据肉块的大小来决定,肉宽和厚约5cm左右,酱制时间为3天;如果肉比较厚、比较大,可以再多腌制几天,反之时间就要减少。

制作酱油泡肉的注意事项:

1、将切好的肉放入调好的调料汁里腌制,要不断给肉做按摩,才能使其完全入味。如此反复,大约一个小时即可。

2、肉腌制好后,用棉线串起,挂在通风能晒到阳光的地方,晾晒两三天左右。

3、晾晒后的酱油肉一定要温水多洗几次,这样才能保证干净卫生。

原料:生猪肉、酱油、糖、味精、食盐、食用酒等。 做法: (1)先将生猪肉洗净,去皮切块;宽度大约在35公分,长度适中。 (2)将酱油、食用酒、糖等调料一起放置在一个大容器中搅匀,再将肉放置里面浸透,浸泡途中要不间断的进行翻阅,使味道能完全的融入其中。 (3)浸泡大约5,6小时之后,取出生肉,挂置阳光充足又能通风的地方晾晒1个星期至10天左右,直至肉上的水分完全干涸为止。

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