步骤 1
涂抹型：黄油软化，大蒜喜欢味道比较明显就打成蒜沫，略微有一点颗粒感。喜欢绵密口感就直接打成细蒜泥。开小火，锅内放软化好的黄油，融化以后放蒜沫，蒜变金黄加一勺盐，喜欢的香草加点罗勒百里香切碎碎一起炒，炒到香味出来即可盛出晾凉。保存时间较长。
步骤 2
烘烤型：适合想吃热吐司烤脆的口感。黄油软化，大蒜打成蒜泥，和黄油一起搅打到略微蓬发，罗勒切碎搅拌进去，加一勺盐，几滴柠檬汁。然后装到裱花袋里挤到锡纸上，卷起来冷藏成型。吃的时候切两片吐司，锡纸撕开黄油切出来抹上，进烤箱烘烤就是蒜蓉脆片。保存时间较短，尽快吃完。
【香草蒜蓉黄油酱】西餐和面包的最佳配角的做法
1、黄油在室温下软化到容易搅拌的程度
2、蒜头去皮
3、罗勒洗净并且用厨房纸巾洗干净水分
4、蒜切碎或直接擦成蒜泥。罗勒也切碎
5、蒜泥、罗勒碎都加入黄油，再加入柠檬汁和半小勺盐
6、直接用餐叉搅拌均匀
7、将拌好的黄油放到锡纸上，尽量横着放一道
8、将锡纸从一边尽量将黄油酱收拢成一条圆柱形
9、卷好，两端收紧即可。
