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烤鸡蛋怎么做(微波炉烤鸡蛋不爆炸做法)

烤鸡蛋怎么做(微波炉烤鸡蛋不爆炸做法)

更新时间:2024-05-16 06:24:05

烤鸡蛋怎么做

烤鸡蛋

鸡蛋19个

辅料

八角3个

 桂皮3寸段 花椒40粒 丁香6粒 香叶5片 生姜1块 干辣椒2个 盐10克

步骤1

先准备好调味料,也可以放点茶叶,颜色会更深。但我不喜欢茶叶长时间浸泡,所以没有加

步骤2

把调味料放入水中煮3分钟左右离火

步骤3

鸡蛋洗净。我用的柴鸡蛋,个头很小,小鸡蛋容易腌透。家里就这些了,全部煮了

步骤4

放入煮好的水中腌制2--3天。我当时着急做菜谱,腌了一天半就开始做了。好在鸡蛋小,也入味了

步骤5

腌好的鸡蛋煮一下,水开后煮1分半钟。因为我用的鸡蛋小,煮的时间很短,如果用大鸡蛋可以煮2--3分钟。但最好是煮2分钟就捞出,以保证鸡蛋黄还是液体的,如果蛋黄煮熟了,烤出来的鸡蛋口感就完全不同了,也就不那么好吃了。这一点很关键!

步骤6

把煮过的鸡蛋立即捞出放入烤盘中

步骤7

烤箱200度提前预热好,我是煮鸡蛋之前就把烤箱预热上了。200度烤4分钟,然后关闭烤箱让烤箱自然降温到100度,自然降温后再开启烤箱150度烤40分钟左右

步骤8

烤好的鸡蛋,我还没有拍照,就被老公拿了两个去尝味道啦

步骤9

烤好的鸡蛋剥皮后颜色也很好看,如果放些茶叶再腌制的时间久一点,蛋清的颜色也会成淡棕色了

1、锅中倒水,加入花椒,姜片,干辣椒,丁香,八角,香叶,桂皮,鸡蛋,盐,大火煮熟

2、鸡蛋剥皮,放入煮好的水中腌制3天

3、鸡蛋放入烤盘,表面刷油,烤箱预热150℃上下火,40分钟

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