用料
牛腩 300克
西红柿 400克
姜片 6片
大葱 1根
八角桂皮香叶 少许
生抽 4勺
老抽 1勺
料酒 3勺
盐 2勺
白糖 一丢丢
蚝油 1勺
做法步骤
1、凉水下锅加入料酒焯水
2、西红柿划十字刀倒入开水浸泡30秒
3、西红柿去皮后切丁，越细越好。
4、下少量的油把姜葱爆香后下入焯好水的牛腩和香料
5、加入适量清水以及盐、生抽老抽
6、小火一小时炖至软烂加入西红柿（高压锅20-30分钟）
7、开小火继续炖15分钟即可
8、加入香菜叶点缀
小贴士
西红柿要多过牛腩，加入西红柿后可以用锅铲把西红柿压成泥更入味。
先煸炒西红柿成汁盛到碗里，再大火煸炒牛霖，加水烧开，再加入炒好的西红柿汁，烧开锅。
