熬制美味又有营养的鱼汤，可以按照以下步骤进行：
1. 选择新鲜的鱼：选择新鲜的鱼是制作鱼汤的关键。新鲜的鱼会给汤增添鲜美的味道和丰富的营养。你可以选择鲜活鱼或者新鲜的鱼片。
2. 准备基础材料：除了鱼之外，你还可以准备一些基础材料来提升汤的口感和味道。例如洋葱、青葱、姜片、蒜瓣、香菜根等。
3. 清洗处理鱼：如果你选择的是鲜活鱼，先将鱼进行处理。将鱼鳃和内脏清洗干净，去除鱼鳞。如果使用鱼片，则可略过此步骤。
4. 炖煮汤底：将足够多的清水倒入锅中，加入洋葱、姜片、蒜瓣等基础材料，用中小火慢慢炖煮出汤底的香味。炖煮时间可根据个人口味和鱼的种类来决定，一般约20-30分钟即可。
5. 加入鱼和调料：将准备好的鱼加入汤底中，烹饪时间也要根据鱼的种类和厚度来决定。一般来说，鱼片只需要烧几分钟就可以熟了，而整条鱼则需要更长的时间。根据个人口味，可以加入适量的盐、胡椒粉、鸡精等调味品。
6. 注意翻煮和去浮沫：在煮鱼的过程中，注意将漂浮在汤面上的浮沫去除。同时也要注意轻轻翻煮鱼肉，以免碎掉。
7. 加入配料：根据个人口味，可以在鱼熬煮的过程中加入一些配料来提升汤的味道和营养，如豆腐块、蔬菜等。
8. 出锅装盘：当鱼熬煮熟透后，即可关火出锅。将汤和鱼一起装盘，可以撒上香菜叶或葱花作为装饰。
做好的鱼汤可提供丰富的蛋白质、维生素和矿物质，同时味道鲜美。记得根据个人口味和喜好进行调整，取得最佳的味觉享受。
鱼汤要想熬得好吃又有营养，首先要选择肉质细腻营养丰富的新鲜的，鱼清洗干净，热锅热油煎至两面金黄之后再加入热水，大火烧开之后转文火慢熬，快出锅时滴入几滴牛奶，加入调味料即可，这样汤浓色白营养又美味。
