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晒猪肉的腌制方法(猪肉腌制晾晒方法)

晒猪肉的腌制方法(猪肉腌制晾晒方法)

更新时间:2024-05-16 04:50:11

晒猪肉的腌制方法

准备食材:五花肉2条、生姜2大块、花椒10克、辣椒粉少许、白酒少许、白糖、生抽、老抽、盐各适量

制作步骤:

第1步:买回来的五花肉不用清洗,清洗的话反而容易滋生细菌,用干净的湿布擦拭表面,再用干布擦拭干净即可,然后预热锅底,倒入适量的盐,中小火炒热即可,接着就把炒热的盐均匀的涂抹在五花肉的表面,抹好盐后再把肉的一端扎出一个洞,用麻线穿上,挂在通风处晾晒3个小时。

第2步:取下五花肉,放入大盆中,倒入大半碗的生抽、3勺老抽、1勺白糖以及30克左右的白酒,用手将调料均匀的涂抹在肉上,并轻轻的抓几下,让调料充分的融入到肉中,然后腌制12个小时,腌好后挂在阴凉通风处晾晒,晾晒12小时。

第3步:把生姜和花椒捣碎成末待用,取下晾晒好的肉,放入之前腌肉的盆中,倒入姜末、花椒面,再倒入50克左右的辣椒粉,用手抓匀,腌制12小时,腌好后再次挂在阴凉通风处,直到风干,一般晾晒半个月后便可食用。

题目是晒猪肉的腌制方法?这样的一道题目那么就可以这样腌制为

(1)腌制法

按照每斤猪肉二十五克盐的比例去计算,与猪肉搅拌均匀,放入瓷罐中腌五至六天再出罐清洗干净。

(2)晒干法,把腌制洗净的猪肉 然后再放入太阳光晒干,连续晒个把星期左右。 回答完毕。

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