1、如果是铁质的不粘锅，那么涂层去掉后，依然还是可以使用，但需要重新开锅，开锅的时候，需要先把铁锅洗干净，然后放到火上烧热，再拿一块肥肉把锅擦一遍，最后等锅自然冷却即可。
2、如果是电饭锅里的不粘锅，涂层去掉就不建议用了，因为这种锅具一般是铝制的，遇到酸碱物质容易发生化学反应，对人体很不利。
不粘锅的涂层全部擦掉了还能用，这是因为不粘涂层的稳定性至少可以保持两年以上，即使有较多磨损，也并不会有特别的健康风险，可以根据自己的喜好选择继续使用或更换新锅。
不粘涂层通常是含氟的高分子聚合物，最典型的是聚四氟乙烯（特氟龙）。这些大分子耐酸、耐碱、耐油、耐高温，根本不会被消化、吸收，而是直接通过粪便排出。
其次不粘器具涂层本身很薄，使用中的脱落量极少，且有相当一部分磨损脱落发生在清洗过程中，因此其带来的直接健康风险完全可以忽略不计。
