1、食材：里脊肉段300克、青椒30克、胡萝卜50克、淀粉20克、油20克、醋10克、盐5克、葱花10克、生抽5克。
2、可以先将青椒切段，胡萝卜切片。
3、里脊加淀粉，水抓匀，放入锅中炸制。
4、锅中加油，葱，生抽，水，尖椒，胡萝卜翻炒。
5、加入里脊，翻炒均匀出锅装盘即可。
1. 肉切块，加一个鸡蛋。
2. 加淀粉，少许盐、花椒粉拌匀。
3. 拌到这个状态。
4. 调料中原料放小碗中，加水搅匀，这料汁中只加少许淀粉起勾芡作用。
5. 油热下入肉块炸制。
6. 翻动炸至金黄捞出，只留少许底油。
7. 下入胡萝卜片炒香。
8. 下入肉馅翻炒匀。
9. 倒入芡汁翻炒。
10. 翻炒均匀
