1.
食材:八爪鱼500克,韭菜花50克,蒜2粒,姜8片,自制XO酱1汤匙,豆瓣酱2/3汤匙,盐2/3茶匙,糖1/2茶匙,胡椒粉1/3茶匙,料酒1汤匙,鸡精2/3茶匙,淀粉1茶匙。
2.
准备材料。
3.
八爪鱼洗净切成长段。
4.
红黄椒切丝、韭菜花切段、蒜姜切片备用。
5.
煮锅中倒入清水,大火煮开后关火,把八爪鱼放入,须子变成卷曲之后立即捞起。
食材：香葱油130克、孜然粉15克、辣椒面30克、花椒油6克、盐5克
制作步骤：
1、先将孜然粉，辣椒面，花椒油，盐一起装入碗中。
2、再将香葱油入锅中，大火加热到100度左右，然后再倒入辣椒面碗中搅拌均匀。
材料：鱿鱼，洋葱，辣豆瓣酱，干辣椒，孜然粉，辣椒粉，葱老抽，生抽，糖，鸡精，料酒 铁盘，油
做法：
1、鱿鱼洗净，加生抽，料酒，辣椒粉腌制20分钟（鱿鱼切丝）；
2、起油锅，下洋葱丝，豆瓣酱，生抽一勺，老抽一勺，干辣椒少许，翻炒；
3、下鱿鱼，加糖，鸡精翻炒片刻 ；
4、铁盘用油均匀抹底，用大火加热至烫；
5、然后把炒好的洋葱鱿鱼倒入；
6、最后均匀撒上辣椒粉，孜然粉（少许葱花点缀），即可。
