以下是干鱼泡好吃的做法：
材料：
- 干鱼泡：适量
- 葱姜蒜：适量
- 干辣椒：适量
- 郫县豆瓣酱：适量
- 白胡椒粉：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
- 香菜、青蒜等配菜（可选）
步骤：
1. 准备好干鱼泡，将其泡发至软化，洗净备用。
2. 在平底锅中加热适量的食用油，放入葱姜蒜末和干辣椒炒香。
3. 加入适量的郫县豆瓣酱，继续翻炒，使其释放出香味。
4. 加入适量的酱油和料酒，翻炒均匀。
5. 将泡发好的干鱼泡放入锅中，翻炒均匀，使调料充分渗入鱼泡中。
6. 加入适量的水，烧开后转小火煮15-20分钟，直至鱼泡煮熟变软。
7. 根据个人口味，调入适量的盐、鸡精和白胡椒粉，搅拌均匀。
8. 如果喜欢，可以在干鱼泡菜肴中加入香菜、青蒜等配菜，提升口感。
干鱼泡炒制后口感鲜嫩、香辣可口，搭配米饭或面食食用尤为美味。在炒菜时，火候和调味料的使用都可以根据个人口味调整。同时，干鱼泡烹饪时间不宜过长，以免过硬。希望您享受到干鱼泡菜肴的美食体验！
干鱼泡好之后，做成香辣小干鱼好吃。
主料有：小干鱼50克，炒熟的花生米适量。
调料有：干辣椒、生姜、大蒜、葱花、花椒、料酒各适量。
