冰糖炖雪梨用新鲜银耳还是干的（冰糖雪梨用干银耳还是鲜银耳）

冰糖炖雪梨可以使用新鲜银耳或者干的银耳，不同的做法会呈现出不同的口感和营养成分。新鲜银耳口感更加鲜嫩，而且含有大量的蛋白质和胶质，有助于滋润肌肤。而干银耳则保存时间更长，且煮炖时间相对长，可以让其更好地释放出营养成分。因此，选择哪种材料要看个人口感需求和营养需求，也可以根据季节及时选择新鲜或干燥的银耳。