为什么油条炸不起来（油条炸不空是什么原因）

可能是油的温度不够高或者油条的表面没有干燥。
油条需要在高温下炸制，大约需要180度以上的油温，如果油温不够高就容易导致油条炸不起来。
另外，如果油条的表面没有干燥，水分还在，也会影响油条的膨胀。
油条的制作需要一定的技巧和经验，需要掌握好油温和油条的发酵时间，才能做出松软饱满的油条。
此外，也可以将油条在炸之前放置一段时间，让表面干燥，这样可以有助于炸出膨松的油条。

油条炸不起来，有各种原因，可能是发面的时候没发好，发粉比例不对，也可能是油温的问题，油温太低不够热也是原因之一。