烤蛋糕中间黏黏的是没熟吗（烤蛋糕中间黏黏的是没熟怎么办）

烤蛋糕中间黏黏的是没熟

里面黏黏的证明没有熟。可能有两种原因：一种是烤箱温度太高 一种是放在了烤箱上层

检验蛋糕是否熟了 就用一根牙签插进蛋糕里再拿出来 如果上面没有沾到蛋糕 就证明熟了

蛋白硬性发泡就是你抽出搅拌器的时候蛋白

1、没有把握好火候，烤箱温度没设置好导致蛋糕没烤熟；

2、蛋白没有打制好，蛋糕糊打发过度，打制好的蛋白和蛋黄那一部分没有搅匀；

3、蛋糕配方比例不当，液体（如鸡蛋、油、水等）占比太多。