北京地区年平均最低温约－19－ －16℃左右，现有的栽培种均可在北京露地安全越冬，每年可正常生长、开花、结实。据记载，暴马丁香、匈牙利丁香，能耐－35℃左右的低温。我国哈尔滨年平均最低温约－26℃左右，有时可达－36℃或更低，现已露地栽培的种类包括属于2个亚属3个组的10余种丁香。
因本属植物的花芽多生在枝梢顶端的第l－6对芽处，因而当1-3对花芽受到寒害时，并不影响整株的观花效果。
丁香花的耐寒能力很强，能够在-20度左右的低温下过冬，部分品种能够忍受-35度的低温，及时在东北三省也是可以安全过冬的，目前在东北地区栽培丁香花已经有十几个可以正常越冬的品种了。
