炒竹笋怎么样才能知道炒熟了（炒生竹笋的正确方法）

呵呵呵，竹笋在下锅之前，得用水浸泡10小时，这样才把所谓的”毒“泡出来。炒了之后，尝一下就知道熟没有了。