怎么能知道春笋熟没熟（春笋没焯水怎么补救）

看外观和手感可以判断春笋是否熟熟。
熟春笋的颜色应该是浅黄绿色的，表皮光滑且没有明显的裂口；手感应该柔软而有弹性，用手捏压也不容易断。
更准确的方式是在春笋的下部用刀片切开，如果内部颜色是淡黄色，并且切面没有明显的汁液分泌，表明春笋非常熟了。

首先看颜色，熟了的竹笋颜色会变深。

然后看质地，生的竹笋质地是偏硬的，熟竹笋质地是柔软的，拿筷子就可以夹断，并且轻松戳入进去。生的竹笋吃着带有涩麻的口感，熟了之后口感变得脆爽清甜。