材料
面粉500g、鸡蛋3个、红糖1砖，清水大约250ml，花生米250g、白糖100g、黑芝麻30g、椰丝30g、饼干250g，花生油适量
做法
1、先炒好花生米，放凉之后碾碎，把饼干也碾碎，倒进花生里边，再倒入白糖、黑芝麻、椰丝混合做成馅。
2、锅里放清水烧开，放入红糖煮沸融成糖水。
3、往面粉里打入鸡蛋，慢慢加入红糖水和成面团。
4、用擀面杖把面团擀成一大张薄面皮，用玻璃杯子倒扣出一张张圆形的角仔皮，或者直接手工捏成。
5、在角仔皮中间放入适量的馅料，对边合上，边缘捏花合口。
6、锅里放油加热到适量温度，先放一个角仔下锅试试油温，觉得温度适合，就放入更多的角仔，炸成金黄色即可。
普通面粉 500克
猪油 100克
水 55克
鸡蛋 2
馅料:
花生 150克
白砂糖 150克
白芝麻 100克
黑芝麻100克
椰蓉100克
第一步：提前一晚熬製好猪油，放入冰箱冷藏。
买包酒鬼花生回来擀碎，这样比自己买生的花生回来自己炒方便多了。然后炒好白芝麻和黑芝麻，将擀碎了的花生和黑白芝麻，椰蓉混后搅拌好
第二步和面团
将猪油，鸡蛋，砂糖倒入面粉中，加入适量清水将面粉搓揉成粉团。
第三步醒粉
把揉好的面团盖上湿布30分钟左右
第四步擀面皮将粉团分成几小份，将它压扁再擀成3亳米厚左右的薄片，然后用模具印出一片片的小圆片。
第五步包角子
将馅料用汤匙放到圆片上掐好，做出自己喜欢的花式
第六步炸角子下油锅
将花生油倒入锅里烧到五成熟，倒入做好的角子炸至金黄色捞起完成。
