普通食用油可以代替黄油。但会对食物的质地和口感产生一定影响。黄油是一种固态脂肪，含有较高的饱和脂肪酸，而普通食用油多为液态脂肪，含有较高的不饱和脂肪酸。
因此，在烹饪时，使用普通食用油代替黄油可能会使食物变得更湿润和松软。
另外，一些蛋糕和面点等烘焙食品需要黄油的固态脂肪来达到特定的质感和口感，因此不建议完全用普通食用油替代黄油来进行烘焙。总的来说，根据具体的烹饪或烘焙需求，可以根据个人口感和健康需求适量调整使用黄油或普通食用油。
不可以。
黄油和其他食用油都有各自最适合的用途，不能互相代替。食用油一般是液体和黄油，它是固体，口感和味道也不一样。虽然可以用棕榈油、橄榄油、红花籽油、米糠油、杏仁油代替黄油，但是不推荐用山茶油、橄榄油和核桃油这些含高不饱和脂肪酸的油脂来替代。因为高温下这些油脂会焦糊，不适合烘烤，更适合凉拌沙拉低温烘焙等等。
