主料：腊排骨500克，酸菜300克，大蒜2根。
辅料:干辣椒4个，生姜10克，花椒1克，生抽30毫升，鸡粉1克，食用油20毫升。
1.准备剁块的腊排骨。用冷水浸泡2小时，中间换水2~3回。
2.泡好的腊排骨，下锅焯水。焯水的排骨，洗净沥水。
3.酸菜及配料准备。锅中注入食用油，下干辣椒，生姜，花椒煸炒。
4.煸出香味后下排骨。
5.小火慢炒至排骨微微焦黄时加生抽。
6.翻炒均匀上色。加入足量的热水。
7.大火烧开后转入砂锅中。加盖，转中小火慢炖。炖约40分钟。
8.加入之前切好的酸菜。20分钟后加鸡粉提味。
9.最后加蒜苗，略煮2分钟即可关火，慢慢的享用啦
主料：腊排骨适量
辅料：莴笋苔适量
木耳适量
千张适量
做法：1.准备好所有食材，先将腊排骨洗净
2.起锅，倒入适量的水，水开下入腊排骨开始煮，盖上盖子煮30分钟。
3.加入泡好的木耳，然后放入千张结，和莴笋苔。
4.拌一拌，加入少许盐调味，可以出锅了，盛出开吃。
