鲤鱼炖不烂（鲤鱼没炖好该怎么补救）

1、可能鱼是脆肉鲩，其肉质发生了变化；

2、煮鱼的火候没有控制好；

3、鱼煮的时间还不够长；

4、煮鱼没有加入适宜温度的水；

5、煮鱼的锅没有密封好，温度没有达到适宜温度；

6、买的鱼可能其饲料为蚕豆最后变硬。

受污染的鱼俗称“橡胶鱼”就是久煮不烂，这样的鱼是由于水质中重金属超标了，导致鱼肉发生了改变，最好不要吃。

野生鲤鱼天生胆小，生性贪吃多疑，警惕性非常高。野生鲤鱼都有拱底觅食的习惯，这是因为他的吻部比较长，伸缩灵活，所以会翻泥打洞，将淤泥拱开，找东西吃。