牛腱子筋怎么吃（牛腱子上的白筋怎么吃）

红烧牛腱子筋：将牛腱子筋切成适当大小的块状，用开水焯水去除血水和杂质。然后用油煸炒葱姜蒜，加入适量的料酒、酱油、糖和水，放入牛腱子筋炖煮至筋变软入味即可。

凉拌牛腱子筋：将牛腱子筋切成细丝，用开水焯水至熟烂。然后加入适量的蒜末、辣椒油、醋、酱油、盐等调料，拌匀即可。可以根据个人口味加入一些蔬菜丝或者花生碎增加口感。

凉拌

在我们日常生活当中，牛腱子的筋最好是用来凉拌吃比较合适

将牛腱子的筋经过高压锅压制后冷却，再进行凉拌，味道十分鲜美