原 料:腊猪肝1/2块、红椒1个、蒜苗1根、黄瓜1/2根。准备：腊猪肝洗净，用清水浸泡半小时左右。做法：1、腊猪肝、黄瓜、红椒分别切片，蒜苗切段。2、锅中加入少许油，烧热后放入腊猪肝。3、炒至腊猪肝变色，放入黄瓜片。4、翻炒一分钟，放入蒜苗和红椒，炒匀即可。贴士：1、腊味都会比较咸，提前浸泡可去除表面盐分；因为腊猪肝中含有盐分，无需另外加盐；为了保持腊味特有的干香，不再添加其他调味料。
食材清单
腊猪肝 1/2块 、 红椒 1个 、 蒜苗 1根 、 泡椒
烹饪步骤
步骤1/2
准备好食材
最后一步
油烧开，放入花椒，生姜大蒜，豆瓣酱，干辣椒，煎出香味导入半碗水，烧开放入猪肝小火焖制。闷腊猪肝，泡椒是必不可少的。
